扬州羊肉_羊肉批发_ 优质商家

羊肉的好搭档

   1、凉性蔬菜羊肉性温热，扬州羊肉，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、*、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

   2、豆腐豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的羊排作用。

   3、萝卜羊肉和萝卜做成一道菜，羊肉批发，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。

   4、孜然可去掉羊肉中的膻气。

   5、带皮生姜姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

   6、麻黄附片羊肉汤，麻黄5g，附片10g，羊肉500g，生姜30g，调料适量。

冬吃羊肉赛人参！

　　一到冬天，火锅和羊肉便成了许多人的较爱。俗话说：“一冬羊肉，赛过几斤人参”，可见冬天吃羊肉是非常好的。羊肉有补虚、温中暖下、开胃健身之功效。但是，问题来了，你真的会吃羊肉吗？

　　煮羊肉火锅的窍门

　　1、羊肉选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小。

　　2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加。

　　3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，羊肉到哪买，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味。

　　4、炖煮肉类，一次性加入足够的水，不要中途添加水(实在不行，羊肉价格，加开水)，否则味道会大打折扣。

　　5、调味的盐最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。