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迷迭香烤羊排

     羊排400克、土豆1个、盐半小匙、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香

1、羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎

2、将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天

3、锅子烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁

4、小火，慢慢将汤汁熬制浓稠，将羊排和土豆移至烤盘上

5、烤箱预热，200度，放入烤20分钟

羊排的简介　　

   冬季是吃羊肉的时节，经过喂养一年的羊，积累了一年的膘，这时候的羊是较肥美的。羊排就是连着肋骨的肉，质地松软，羊颈肉哪家好，外覆一层层薄膜，肥瘦结合。特别适于扒、烧、焖和制馅等。

   羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，骨呈长条形，两侧各有一扇，膘肥肉厚，为羊排中的上品。

   羊脊排位于羊的脊背处，但含有脊髓，其骨多肉少，口味*特。营养丰富，食补价值高，是深受大众喜爱的食材。

羊全身上下都是宝，常州羊颈肉，羊肉是**的食疗，等可用于预防多种疾病，具有较高的价值。