徐州羊肩肉、羊肩肉厂家、 优质商家

教你做羊肉美食

　　羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

黄焖羊肉

　　主料：羊肉、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、藕

　　辅料：香叶、白芷、八角、花椒、茴香、干辣椒、胡椒粉、白酒、生抽、老抽、鸡精、盐、桂皮等

　　做法：

　　1. 买回的羊肉切成大小合适的方块，泡入清水6-8小时，中间换3次水，去除血水。

　　2. 泡好的羊肉冷水下锅，开锅2-3分钟，撇去浮沫。

　　3. 迅速放入冷水5分钟，中间换1次水，捞出放入容器内，加十三香、白酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、腌制1小时。

　　4. 杏鲍菇切厚片，香菇去蒂在伞叶上划十子刀口、胡萝卜切滚刀块、藕对半切开切成墩、木耳去根备用。

　　5. 炒锅放油，羊肩肉厂家，下入2汤匙郫县豆瓣酱炒出豇油，下入所有香料炒2分钟。

　　6. 放入羊肉，香菇和木耳还有杏鲍菇，徐州羊肩肉，炒3分钟。

　　7. 放入砂锅，兑入淹没羊肉的水，小火炖制半小时。

　　8. 放入藕和胡萝卜小火焖半小时，大火收汁， 盛出洒上香菜即可。

羊肉萝卜汤

　　主料：羊肉、姜片、红枣、枸杞、白萝卜

　　辅料：食用盐、料酒

　　做法：

　　1. 羊肉用清水泡着，将泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮。

　　2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火。

　　3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择“炖汤”模式。

　　4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块。

　　5. 炖好了之后加入白萝卜， 再选一次“炖汤”模式。

　　6. 炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就可以了。喝汤的时候可以撒一小把葱花。

     “冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，羊肉补而不燥，羊肩肉供应，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。天寒地冻之时，不论你身在哪里旅行，吃一锅较暖的羊肉，都会让心情大大加分。

盘点国内吃羊肉的好地方

北京

     高膛炉的铜火锅，码得整整齐齐的羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，羊肩肉批发，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿！这几乎是北京冬天的一景，从餐馆窗外走过，窗户玻璃上都是蒸汽，里面的锅子比人还欢闹，羊肉一片片捞起，蘸着麻酱小料，再有几粒糖蒜，外面飘着一点雪，北京就成了北平。一个地方的火锅较能表现城市气质，北京气质能在涮羊肉中体现得**。