南瓜与羊肉两者是否可以同吃
生活水平提高了,人们对“吃”的问题越来越重视。然而,盐城羊排,当有不少的人、或者不少的媒体、图书告诉您,食物与食物之间会“相克”,一种食物和另一种食物一起吃,会使人致毒、致病,您还会放心大胆地吃吗?
南瓜与羊肉
相克“理由”:难以消化
——中医古籍记载,南瓜与羊肉同食难以消化,会导致胸闷腹胀等症状。
此说法来自李时珍的《本草纲目》:“南瓜不可与羊肉同食。令人气壅”。理由是南瓜补中气,羊肉大热补虚,两补同进,会导致胸闷腹胀等症状。这其实没有什么道理。羊肉蛋白质含量高,羊排厂家,并含有丰富的矿物质和维生素,南瓜的营养成分较多,羊排批发,尤其胡萝卜素含量高,含有丰富的糖类和淀粉,所以吃起来又香又甜。
将南瓜挖空做成容器,放入羊肉、米粉及佐料,上笼蒸熟,营养美味,特别可口。
下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法
有些不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味。
如果烹调方法得当,使用的调料合适,羊排多少钱,就会去掉腥味。
方法/步骤将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。
将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。
将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。
醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。