6、药料去膻法烧煮羊肉时,羊肉生产厂家,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有*特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,天天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
8、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
9、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。
10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,羊肉到哪买,去除羊肉膻味的效果甚佳。
11、食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡l小时。
12、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水,加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。
13、在烹煮过程中加入绿豆,按羊肉、绿豆10:1的比例,加水烧煮,既可除膻,又能使羊肉看起来好看。
通过交流与学习,好鲜羊对自身的发展和定位有了更明晰的认识,羊肉商家,面对市场下行的压力,研发出“羊肉+海鲜”馅儿水饺,抢占市场,赢得商机,“目前已进入定口感、口味阶段,黑龙江羊肉,试验成功后将面向全国市场销售。”樊济发说。
绿色健康助推展会经济
牛羊肉产业大会同样也给外埠农牧业企业带来了影响力与商机。在澳洲有专属牧场的中和奥亚(北京)股份有限公司,主要生产牛肉制品,其产品与众多厂家的一样,因绿色**受到参展商的青睐。企业参加牛羊肉产业大会收获订单4000多万元,*二年飙升至2.4亿元。据公司销售总经理张建军介绍,今年,中和奥亚发挥其与阿里巴巴是战略合作伙伴,并与多家网络运营商有合作协议的优势,在展位参展的同时,开通了电商平台,实现了线上线下同时营销,力争使今年的订单额达到4—8亿元。
本届牛羊肉产业大会以“绿色、健康、安全、环保”为宗旨,展示自治区牛羊肉及绿色农畜产品,搭建展销平台,扩大影响力,提升**度,推动现代农牧业领域的合作交流。展会吸引了多家专业机构参展,是历届规模很大的一次产业大会。据市农牧业局相关负责人介绍,从活动内容和参展人数看,规模均远远**过前两届的水平,相比于去年的4个展区,今年活动展区扩大至10个区域,包头会展中心室内5个馆将全部启用,预计观众将达到20**次到30**次。